Viinamarjad: 60% Xarel-lo, 20% Macabeu, 20% Parellada.

Nautimine: Sobib toitudega mereandidest,

Alkohol: 11,5%

Jääksuhkur: 3 g/l

Serveerimistemperatuur: 7...8º C

Pudeli maht: 0,75L

Fermentatsioon: Roostevabades tankides 2 nädalat, metsiku pärmiga.

Laagerdamine: Teine kääritamine leiab aset pudelis vastavalt traditsioonilisele meetodile koos laagerdamisega käärimis-sademel vähemalt 36 kuud.

Kliima / Pinnas: Vahemereline kliima; liivsavi ja lubjakivi on kõige olulisemad komponendid pinnases .

Viinapuuaiad: 30...50 aastat vanad viinapuud.

Kirjeldus: Sügav kollane kergelt kuldse varjundiga, mis peegeldab pikaajalist laagerdumist pudelis.

Aroomis intensiivne, punane õun ja kuivatatud puuviljad, rõstitud brioche, pähklid ning vürtsid, mis ümbritsetud mineraalse meeleoluga. Elegantne värske maitse. Kreemised mullid, mis kripeldavad pikalt ja meelitavalt järelmaitses.

Tim Atkin 92 punkti (2018 brut nature)