Nautimine: Aperitiiviks. Sobib paljude kergemate toitudega, eriti kala- ja riisiroogadega.
Alkohol: 11,5%
Jääksuhkur: 3 g/l
Serveerimistemperatuur: 7...8º C
Pudeli maht: 0,75L
Fermentatsioon: Roostevabades tankides.
Laagerdamine:Teine kääritamine leiab aset pudelis vastavalt traditsioonilisele meetodile koos laagerdamisega käärimis-sademel 18-30 kuud. Käsitsi ümber korgitud.
Kliima / Pinnas: Vahemereline kliima; domineeriv pinnas on liivsavi lubjakivi lisandiga .
Viinapuuaiad: Omad aiad Cavamaja ümber.
Kirjeldus: Kahvatu lõheroosa, särav. Mull peen ja püsiv. Aroomis intensiivne, lilleline ja elegantne, röstisaiaste nootidega. Maitses värske ning marjane struktuur. Järelmaitse kenasti haritud, täis punaseid marju ja keldrilaagerduse finesse.
Hinnangud
HÕBEMEDAL 2021 Aasta Vein , Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon