Viinamarjad: 100% Mencía.

Nautimine: Sobib kergemate linnuliha toitudega, seentega riisitoitudega, kuid ka kaheksajala ning tuunikalaga.

Alkohol: 13,5 %

Serveerimistemperatuur: 15...16 º C

Pudeli maht: 0,75L

Fermentatsioon: Roostevabast terasest tankides, malolaktiline 500L prantsuse tammest vaadis.

Laagerdamine: 10-12 kuud kasutatud prantsuse tammevaadis.

Kliima / Pinnas: Kontinentaalne kliima Atlandi mõjudega. Kiltkivised terrassid järskude 45% kalletega mäekülgedel. Kivine, happeline ja jämeda tekstuuriga. 

Viinapuuaiad: Asuvad Carballeda de Valdeorras munitsipaliteedis. Võra kujundus põõsas, 60...105 aastased põhjapoolse suunaga veiniaiad. Ligikaudu 600...800m kõrgusel merepinnast. Korje käsitsi. 

Kirjeldus: Rubiinikarva värviga särav vein. Aroom on väljendusrikas, küpsete punaste kirssidega ja metsmaasikatega, mis kihiti naha, kuivatatud ürdisuse ja soojade vürtsidega.

Maitses keskmise täidlusega, energeetiline, punased küpsed marjad, vürtsikus ja mineraalsest pinnasest pärit metsaaluse nüansiga. Järelmaitses lisab balsamico pikalt kompleksust ja elegantsi,

Dekanteerida pool tundi enne.