Viinamarjad:         75% Xarel.lo, 25% Macabeo

Nautimine:  Vahuvein, mis mõeldud saatma head toitu. Selle tasakaal, kreemisus ja värskus töötab väga erinevate roogadega läbi kogu tasting menu. Tähtsaimad muidugi on hea põhjus ja nauditavad kaaslased.

Alkohol:  12%

Serveerimistemperatuur:  8...10º C, laiast veiniklaasist.

Pudeli maht: 0,75L

Fermentatsioon: Roostevabades tankides.

Laagerdamine: Teine kääritamine leiab aset pudelis vastavalt traditsioonilisele meetodile koos laagerdamisega käärimis-sademel 120 kuud. Pudelis kääritamine naturaalse korgi all. Käsitöö kõikides etappides. Keskmine dosage 6 gr/L.

Kliima / Pinnas: Vahemereline kliima, külmade eest kaitseb Montserrat mäestik. Domineeriv pinnas on savi lubjakivi alusel.

Viinapuuaiad: 4 hektarit Xarel-lo ja 1 hektar Macabeo viinapuid lõunapoolselt mäeküljelt. Mahepõllundus ja biodünaamiline kultivatsioon.

Kirjeldus: Õlgkollane, kuldse helgiga. Mull peen ja püsiv.

Aroomis intensiivne, segunevad küpsed noodid ja sõõm värskust. Küpsetatud õun ja magus pirn koos küpsete tsitrustega. Rohkelt ürte ning brioche ja toffeed. Maitse võimas, mull on peen ja kreemine. Kuivatatud puuviljad ja pika küpsemise nüanss. Mineraalse puudutusega järelmaitse on ääretult pikk.