Viinamarjad: 88% Tempranillo, 10% Garnacha and 2% muud

Nautimine: Sobib ahjuküpse sealihaga, seenelisandiga, kana frikassega. Küpse Manchego juustuga.

Alkohol: 13.5 %

Serveerimistemperatuur: 16...18 º C

Pudeli maht: 0,75L

Fermentatsioon: Roostevabast terasest tankides, metsiku pärmiga.

Laagerdamine: 12 kuud prantsuse tammest erineva suuruse ja vanusega vaatides.

Kliima / Pinnas: Atlandi ja Vahemere kliima kontinentaalsete mõjudega. Pinnased lebavad liivakivi alusel. Õhukese pealiskihiga lubjakivi ja liivsavi terrassid.

Viinapuuaiad: San Vicente küla ümber olevatest kaheksast viinapuuaiast. Kuumem ja kuivem ala, kui naabruses olevas Labastidas.. Võra kujundus põõsasteks. Traditsiooniline ökoloogiline lähenemine biodünaamilisi põhimõtteid kasutades.

Korje: Käsitsi korjatud oktoobris-novembris, 20-kiloste kastidega, selekteeritud viinapuuaias.

Kirjeldus: Värv kirsipunane. Aroomis on tunda musti ja punaseid marju, balsamico ja vürtsid. Maitses ümar, kergelt arusaadav ja ilusas tasakaalus, magusad tanniinid ning kakao. Järelmaitse pikk, siidiste tanniinidega.