Viinamarjad:      100% Viura.

Nautimine: Sobib valgete lihadega, samuti ahjus hautatud kalaroogade ja mereandidega.

Alkohol:  13.5%

Serveerimistemperatuur:  8....10 º C

Pudeli maht: 0,75L

Fermentatsioon: Marjad pressitakse õrnalt ja mahl suunatakse vaba jooksuga betoontanki settimiseks. Fermentatsioon roostevabast terasest tankides kontrolli all.

Laagerdamine: 8 kuud pärmisettel kasutatud 300, 400, 500 L vaatides. 500L „botastes” tekib flori pärmikiht, mille all vein areneb bioloogiliselt.

Kliima / Pinnas: Atlandi ja Vahemere kliima kontinentaalsete mõjudega.  Pinnased savikad lubjakivi sisaldusega.

Viinapuuaiad: Oma 5ha veiniaed Villalba de Rioja külas üle 15 aasta vanad väädid, training trellis, et kaitsta aeda tuule eest. Kõrgus merepinnast üle 600m.

Kirjeldus: Kahvatu õlgkollane värv.

Aroomis kergelt oksüdatiivsed sherry noodid, valget sõstart, õuna, pirni ja vürtsikust. Tunda pähklisust ja kreemi, mis saadab küpse virsikut täidlast maitset. Meeldiv soolakus ja värskus tunda veinis järelmaitse lõpuni.

Nautimine: Sobib valgete lihadega, samuti ahjus hautatud kalaroogade ja mereandidega.