Viinamarjad: 100% Xarel.lo.

Nautimine: See vahuvein on ideaalne saatmaks väga erinevaid toitusid, pikendatav hõlpsasti eelroast kuni digestiivini. Struktuurne ja gastronoomiline.

Alkohol: 12%

Serveerimistemperatuur: 9...10º C, serveerida veiniklaasist.

Pudeli maht: 0,75L

Fermentatsioon: Roostevabades tankides.

Laagerdamine: Kolme aastakäigu baasveini segu. Laagerdatud suurtes 3000L vaatides. Teine kääritamine leiab aset pudelis vastavalt traditsioonilisele meetodile koos laagerdamisega käärimissademel >59 kuud. Pudelis kääritamine naturaalse korgi all.

Kliima / Pinnas: Vahemereline kliima, külmade eest kaitseb Montserrat mäestik. Domineeriv pinnas on savi lubjakivi alusel.

Viinapuuaiad: 4,5 hektarit Xarel-lo viinapuid Les Tres Serres aedadest. Mahepõllundus ja biodünaamiline kultivatsioon.

Kirjeldus: Kuldkollane, särav.

Aroomis kompleksne, Värsked puuviljad nagu Golden õun ja sidruni nüansid. Mõnusalt pähkliröstine ja pärmiste nootidega ning võise aroomiga.

Maitse värske ja võimas. Järelmaitses värskelt küpsetatud saia ja vihje mineraalsusele.