Viinamarjad: 75% Xarel.lo, 25% Macabeo

Nautimine: Vahuvein, mis mõeldud saatma head toitu. Selle tasakaal, kreemisus ja värskus töötab väga erinevate roogadega nagu foie gras, terriinid, külmad lihasuupisted, mereannid ja kala ning isegi riisiroad ja hautised.

Alkohol: 12%

Serveerimistemperatuur: 9...10º C, laiast veiniklaasist.

Pudeli maht: 0,75L ja 1,5L

Fermentatsioon: Roostevabades tankides.

Laagerdamine: Teine kääritamine leiab aset pudelis vastavalt traditsioonilisele meetodile koos laagerdamisega käärimis-sademel >82 kuud. Pudelis kääritamine naturaalse korgi all. Käsitöö kõikides etappides.

Õlgkollane, kuldse helgiga. Mull peen ja püsiv.

Aroomis intensiivne, segunevad küpsed noodid ja sõõm värskust. Küpsetatud õun ja magus pirn koos küpsete tsitrustega. Rohkelt ürte ning brioche ja toffeed. Maitse võimas, suurepärase struktuuriga. Mull on peen ja kreemine. Kuivatatud puuviljad ja pika küpsemise nüanss. Elav värskendav lõpp, järelmaitse ääretult pikk.

Kliima / Pinnas: Vahemereline kliima, külmade eest kaitseb Montserrat mäestik. Domineeriv pinnas on savi lubjakivi alusel.

Viinapuuaiad: 4 hektarit Xarel-lo ja 1 hektar Macabeo viinapuid lõunapoolselt mäeküljelt. Mahepõllundus ja biodünaamiline kultivatsioon. Mahepõllundus ja biodünaamiline kultivatsioon.

Kirjeldus: Õlgkollane, kuldse helgiga. Mull peen ja püsiv.

Aroomis intensiivne, segunevad küpsed noodid ja sõõm värskust. Küpsetatud õun ja magus pirn koos küpsete tsitrustega. Rohkelt ürte ning brioche ja toffeed. Maitse võimas, suurepärase struktuuriga. Mull on peen ja kreemine. Kuivatatud puuviljad ja pika küpsemise nüanss. Elav värskendav lõpp, järelmaitse ääretult pikk.