Viinamarjad: Hondarrabi Beltza, Hondarrabi Zuri

Nautimine: Sobib isuäratajaks, värskemate juustudega, samuti kalaroogade ja valgete lihadega.

Alkohol: 11 %

Serveerimistemperatuur: 7...8 º C

Pudeli maht: 0,75L

Fermentatsioon: Pärast lühikest matseratsiooni marjad pressitakse ja mahl eraldatakse vaba jooksuga. Fermentatsioon roostevabast terasest tankides kontrolli all.

Kliima / Pinnas: Atlandi kliima. Pinnased savikad, mis kaetud liivaga.

Viinapuuaiad: 20-40 aastat vana veiniaiad. Merepinnast alla 100m kõrgusel.

Kirjeldus: Lõheroosa värv. Kergelt aimatav mull.

Aroomis punaseid küpseid kirsse, pisut suitsu ja vürtse. Maitses metsamarjad, ka tsitruseid ja soolakust-vürtsikust. Mahlakas ja samas kena kerge tekstuuriga.