Nautimine: Ideaalne jahutatud aperitiivina, tapaste, koorikloomade kõrvale. Võimalik leida sobivusi kogu söögikorra juurde erinevate toitudega.
Alkohol: 15 %
Suhkrusisaldus: Kuiv
Serveerimistemperatuur: 7 º C
Pudeli maht: 0,375L
Fermentatsioon: Kasutatakse valitud Pedro Ximenez'i virret. Kääritamine toimub roostevabast terasest tankides. Naturaalselt tekkinud alkohol, kangestamata.
Laagerdamine: Tammevaatides flor'i (pärmikihi) all ja soleras vähemalt 6 aastat.
Kliima / Pinnas: Pool-kontinentaalne vahemereline kliima. Erakordselt kriidine pinnas, mida kutsutakse albarizaks.
Kirjeldus: Värvus kahvatu õlgkollane. Vein on aroomis puhas, sügav ja täpne, esile tulevad mandlised lillelised noodid. Maitses kuiv, täidlane, pähkiste nüanssidega, värskendav püsiv lõppmaitse.