Pikalt oma perekonnale kuuluvates viinapuuaedades marjade kasvataja olnud Pere Estruch Casanovas asutas 1954.aastal Celler Velli cavamaja otse Cava D.O. pealinna Sant Sadurni d`Anoia kesklinnas. 80-ndate keskpaigaks oli t?nu ilusale arengule j??nud aga see kitsaks ja Ehitati spetsiaalne hoone ja koliti linna piiri taha, kus ka praegu kelder asub. K?nka otsast, mida omad viinapuuaiad ?mbritsevad, avaneb kena vaade linnale. Isa alustatud t??d j?tkavad praegu pojad ning k?sit?? cavad k?psevad s?gaval keldris. Valmistatakse klassikalises stiilis cavasid kohalikust raudvarast nagu Xarel-lo, Macabeo, Parellada, kuid ka rahvusvaheliste sortidega, mis on Pinot Noir, Chardonnay. Veinikoda ise on minimalistlik ja l?bim?eldud tehnoloogiaga, kus kahel keldrikorrusel on vahuveinide laagerdamiseks m?eldud ruumid ja 1.korrusel k?ib veini k??ritamine, 2. korrus aga on office.