Viinamarjad: 100% Pedro Ximenez.

Nautimine: Ideaalne jahutatud aperitiivina, tapaste, koorikloomade, kala, roheliste oliivide, snäkkide, eelroogade ja salatite kõrvale. Üks harvadest veinidest, mis sobitub hästi äädikat sisaldavate roogadega.

Alkohol: 15 %, kangestamata.

Suhkrusisaldus: Kuiv

Serveerimistemperatuur: 6...8 º C

Pudeli maht: 0,75L

Fermentatsioon: Roostevabast terasest tankides.

Laagerdamine: Tammevaatides flor'i (pärmikihi) all.

Kliima / Pinnas: Pool-kontinentaalne vahemereline kliima. Erakordselt kriidine pinnas.

Kirjeldus: Värvus kahvatu õlgkollane. Vein on delikaatne, mandlise, soolaka värske aroomiga, esile tulevad lillelised noodid. Maitses soolakas, hea happega, värskendav lõppmaitse ning pehmus, mis muudab veini kergelt joodavaks.